In der Abteilung „Schiedsrichter“ des 1. FSV Mainz 05 sind die Unparteiischen zusammengefasst, die Spielleitungen für den Verein übernehmen. Sie besteht aus über 40 Schiedsrichtern, die im Rahmen der Schiedsrichtervereinigung Mainz-Bingen zum Einsatz kommen.

Die Schiedsrichter des 1. FSV Mainz 05 leiten pro Saison rund 1.400 Verbandsspiele des Südwestdeutschen Fußballverbands. Sie sind hier vom Juniorenbereich bis in die Leistungsklassen des Frauen- und Männerfußballs vertreten.

Auch vereinseigene Turniere wie das Fanclubturnier, die 05er-Klassenzimmer-Fußballmeisterschaft oder der 05er Sponsors Cup werden von den vereinseigenen Schiedsrichtern geleitet.